BacaJogja – Kendal tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga kekayaan cita rasa kuliner tradisional yang terus hidup lintas generasi. Salah satu yang paling ikonik adalah Sate Bumbon Kendal, sajian sate khas Jawa Tengah yang memadukan daging sapi empuk, bumbu kacang pekat penuh rempah, serta sayur lodeh nangka muda sebagai pendamping.
Berbeda dengan sate pada umumnya, Sate Bumbon menghadirkan karakter rasa manis-gurih dari gula aren dan kecap, ditambah racikan rempah lokal yang membuat aromanya semakin menggoda. Tidak heran, kuliner ini masih berdiri kokoh sejak kemunculannya pada awal 1970-an dan tetap menjadi buruan para pencinta kuliner lokal.
Baca Juga: Mengenal Kekayaan Teh dan Tisane Lokal: Cerita dari Workshop Ramu Padu Nusantara di Sleman
“Saya datang ke Kendal malam untuk berburu Sate Bumbon. Dagingnya empuk dan lezat, yang paling menggoda adalah bumbunya yang sangat khas dengan butiran kacang yang menggugah selera,” ujar Dani Satria (34), founder aplikasi Swadaya27.com, saat ditemui di Kendal, Kamis (13/11/2025) malam.
Dani menambahkan bahwa salah satu daya tarik Sate Bumbon adalah kebebasan pengunjung menentukan tingkat kepedasan bumbunya. Deretan warung sate yang berada di kawasan ‘Jalan Tembus’ atau Jalan Tentara Pelajar Kendal, menjadi pusat kuliner yang wajib disinggahi. Di sana, puluhan rumah makan Sate Bumbon hadir dengan cita rasa khas masing-masing.
Selain daging sapi yang dipanggang dengan olesan bumbu kaya rasa, seporsi Sate Bumbon biasanya disajikan bersama lontong atau nasi, sambal kacang, dan lodeh nangka muda. Perpaduan tekstur lembut, gurih, dan manis ini menciptakan pengalaman makan yang tak hanya mengenyangkan, tetapi juga menyentuh rasa nostalgia.
Baca Juga: Jogja Larang Maxride dan Bentor Angkut Penumpang, Siapkan 1.000 Becak Listrik Pengganti
Lebih dari sekadar hidangan, Sate Bumbon Kendal adalah warisan kuliner yang menggambarkan identitas masyarakat setempat. Setiap tusuk sate membawa cerita panjang tentang tradisi, rasa, dan usaha para pelaku UMKM yang terus mempertahankan resep turun-temurun.
Jika berkunjung ke Kendal, sempatkan diri untuk menikmati Sate Bumbon langsung dari warung-warung lokal. Selain merasakan kelezatan autentiknya, Anda juga turut mendukung keberlanjutan kuliner tradisional kebanggaan daerah. []
