BacaJogja – Di antara deretan kuliner khas Semarang yang melegenda, garang asem ayam tetap menjadi primadona yang menggoda lidah. Cita rasanya yang unik—perpaduan asam segar, gurih, dan hangat rempah—membuat siapa pun rindu untuk kembali menyantapnya. Salah satu tempat yang menyajikan garang asem autentik dengan cita rasa tradisional khas Jawa Tengah adalah Rumah Makan Sampurna yang berlokasi di kawasan Mangkang, Semarang.
“Kuahnya sangat lezat dan nikmat, segar sekali saat masuk ke mulut. Rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat hijau berpadu pas dengan gurih ayamnya. Ini salah satu garang asem terenak yang pernah saya coba,” ujar Dani Satria (33), pendiri aplikasi Swadaya27.com, usai bersantap di RM Sampurna pada Minggu (11/5/2025).
Baca Juga: Festival Perak Kotagede 2025: Tradisi, Inovasi, dan Harapan Baru Sentra Kriya Yogyakarta
Garang asem ayam di RM Sampurna disajikan dengan tampilan sederhana namun menggoda. Ayam yang telah dibumbui dimasukkan ke dalam daun pisang, lalu dikukus hingga matang sempurna. Saat bungkus daun pisang dibuka, aroma harum rempah langsung menyeruak—menjadi pembuka selera yang ampuh sebelum suapan pertama.
“Harganya sangat terjangkau, tapi kualitas rasanya luar biasa. Saya suka sekali sensasi kuah hangat yang menggenang di dalam bungkusannya. Cocok dimakan kapan pun, apalagi ditambah nasi putih hangat,” tambah Dani.
Baca Juga: Jogja Food & Beverage Expo 2025 Siap Gaet Investor Global dan Dongkrak Industri Kuliner Nasional
Dari pantauan di lokasi, tampak potongan ayam yang lembut terbalut bumbu rempah khas, disajikan dengan kuah bening yang mengandung irisan belimbing wuluh, tomat hijau, bawang putih, dan cabai rawit. Penyajian dalam daun pisang bukan sekadar estetika, tapi juga memperkuat aroma dan rasa alami yang khas dari kuliner Jawa Tengah.
Garang asem ayam tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan nilai budaya dalam setiap sajiannya. Bagi para pecinta kuliner nusantara maupun wisatawan yang melintasi jalur pantura Semarang, mencicipi garang asem di RM Sampurna bisa menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan. []
